Dulce de calabaza y chocolate

Un postre sencillo, rápido y de sabor increíble.

Ingredientes: 1 trozo de calabaza asada, 1 pastilla de chocolate para fundir, galletas de algarroba/avena/integrales. Opcional: frutos secos crudos. Preparar en cuencos individuales o en molde para tarta.

Poner galletas molidas en el fondo del cuenco o del molde, añadir un poco de agua o leche vegetal y aplastar. Añadir encima la calabaza asada, que previamente hemos aplastado o triturado, extender y, sobre ella, el chocolate fundido. Se puede espolvorear con almendra picada u otro fruto seco para darle un toque crujiente.


Se puede experimentar con agar-agar para darle un acabado de flan.

Andrés García Ferre
Técnico en Salud holística